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Elaborando el mejor mezcal de México
180 Piñas es un mezcal elaborado tradicionalmente en el estado de Oaxaca, sobre los Valles Centrales de Tlacolula de Matamoros y Santiago Matatlán, cuna del mezcal. Realizado a cargo de
la quinta generación productora de mezcales manteniendo el estilo artesanal.
Durante la época prehispánica, los únicos autorizados para beber destilados era los sacerdotes y los reyes. Por lo que surgió la idea de cultivar un agave especial. Proveniente de una región conocida por su clima semiseco, semicálido y perfecto para producir el cultivo del ingrediente clave del mezcal, el agave espadín.
Para conseguir un “Maschalli”, o maguey negro, se requiere de una cantidad de 180 Piñas de agave para lograr el cocido preciso.
Una bebida con balance, hecha por manos de artesanos que honran a sus ancestros con la preparación y representación de un
perfecto mezcal. Adoptando la misión de ser líder en el mezcal artesanal, seguimos las tradiciones para la satisfacción de nuestros consumidores. Manteniendo la visión de cultivar el agave mediante practicas artesanales que resulta en un destilado único en sabor, olor y aroma.
Historia: La cantidad de 180 Piñas para el cocido de magueyes se convirtió en un estándar de perfección para la adquisición de un "Mashcalli" (maguey negro) con el mayor deleite de esta bebida que trasciende a lo sobrenatural. Entregados a la misión
de obtener una bebida excepcional, se buscó el perfecto balance entre sabor, olor y aroma en el "Metl" o "Doba", conocido como agave en el cual conjuga el pasado indígena con aporte tecnológico de Europa. Sin pencas, queda el tronco corto y grueso del maguey que semeja la cascara y forma de una piña; conocidas como el "corazón" de esta planta abundante en elementos susceptibles en la satisfacción del hombre.
Misión:Ser la comercializadora líder de mezcal artesanal, siguiendo las tradiciones para la satisfacción de todos nuestros consumidores.
Visión: Crear el mejor agave de cultivado sustentable mediante practicas artesanales y tradicionales.
Valores:
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Responsabilidad.
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Excelencia.
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Transparencia.
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Reciprocidad
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Calidad